Livre du compagnon, charcutier-traiteur CAP bac pro BP : Référence - Centhowolf.tk

Livre du compagnon, charcutier-traiteur CAP bac pro BP : Référence

Titre de livre: Livre du compagnon, charcutier-traiteur CAP bac pro BP : Référence

Éditeur: Delagrave

ISBN: 2206303884

Livre du compagnon, charcutier-traiteur CAP bac pro BP : Référence

  • Le manuel du garçon boucher: Savoir cuisiner la viande
  • Le petit traité Rustica de la charcuterie maison
  • Cochon & cochonailles (Tout l'art du lard !)
  • Viandes. Parer-Découper-Cuire, 36 techniques, 700
  • Douceurs Charcutieres
  • Saucisses faites maison et facile à faire - Les délices de Solar
  • Dans le cochon tout est bon
  • La découpe des viandes de boucherie
  • Le petit traité Rustica des produits fumés
  • Le grand manuel du traiteur