Douceurs Charcutieres par Fabien Pairon

Titre de livre: Douceurs Charcutieres

Éditeur: Tourisme Decouv

ISBN: 2369370475

Auteur: Fabien Pairon

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Fabien Pairon avec Douceurs Charcutieres

  • Faire ses terrines, pâtés, foies gras et charcuteries maison
  • Le manuel du garçon boucher: Savoir cuisiner la viande
  • Le petit traité Rustica de la charcuterie maison
  • Cuisine, leçons en pas à pas
  • Livre du compagnon, charcutier-traiteur CAP bac pro BP : Référence
  • Le livre du compagnon charcutier-traiteur (CAP-BP-Bac-Pro)
  • Le grand manuel du traiteur
  • Meilleurs ouvriers de France
  • Viandes. Parer-Découper-Cuire, 36 techniques, 700
  • La découpe des viandes de boucherie